合肥蜀湘情缘小吃培训

日期:2019-08-18 09:50:55 作者:绵阳新闻网 浏览:181 次

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格煮面,一格炖鸡;卖面的小贩用扁担挑在街上,边走边吆喝:“担担面——担担面——”喜欢担担面的食客,叫住小贩说“来一碗”。那么你就能品尝到这种美食了。

担担面

香辣担担面,麻辣担担面,清汤担担面,芽菜肉末担担面,虾仁担担面,西红柿担担面

香辣担担面

麻辣担担面

芽菜肉末担担面

虾仁担担面

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实操

The Frist/第一步 选购材料与食材处理

①担担面原材料的选择和采购;
②担担面系统讲述及市场分析;
③担担面制作设备、工具的选择和采购;
④担担面各种调料的认识及采购信息;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,担担面的保存于制作技巧;

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实操

实操

The second/第二步 配方配料与实操练习

①担担面高汤、卤汁制作;红油、麻辣油制作;
②担担面酱料的调配、制作
③担担面的配菜处理方法与技巧;
④担担面制作方法;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止;

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