干煸豆角炒肉末的做法

日期:2019-08-18 12:58:52 作者:绵阳新闻网 浏览:125 次

豆角的豆荚长而像管状,质脆而身软,从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食

做法与步骤

1

1、将豆角洗净沥干水,掰成寸段备用。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤1

2

2、锅里热油,倒入豆角,煎至表皮起皱盛出备用。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤2

3

3、猪肉绞成肉末状备用。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤3

4

4、另起锅热油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤4

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5、倒入肉末煸炒至变色,倒入蚝油。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤5

6

6、倒入料酒和香醋。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤6

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7、倒入酱油和糖继续煸炒。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤7

8

8、加入盐炒匀,再倒入煎好的豆角,翻炒均匀出锅。

干煸豆角炒肉末的做法——家常的美食的做法步骤8



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