四川辣子鸡的做法

日期:2019-10-09 09:32:50 作者:绵阳新闻网 浏览:59 次

鸡肉切成小块,尽量小一点,会更入味。将码味的调料依次加入鸡肉中,拌匀,封上保鲜膜放入冰箱。最好码半小时以上。

四川辣子鸡的做法 步骤1

干辣椒用剪刀剪成小块,葱切段,姜蒜切好备用。花椒,八角,香叶,小茴香,备好。

四川辣子鸡的做法 步骤2

锅中倒入油,油要多一点,油7成热时,放入码好的鸡肉,炸至金黄,捞出备用

四川辣子鸡的做法 步骤3

可以用刚刚炸过鸡肉的油,油热后加入步骤二备好的调料炒香,注意油温不要太高,不然辣椒容易糊。(如果炸鸡肉的油太多,记得盛点出来哟)

四川辣子鸡的做法 步骤4

香料类的炒好后,放入炸好的鸡肉翻炒均匀,让香料的香味和鸡肉完美融合,放入白糖,盐,继续翻炒,炒至比较干时,放入芝麻,然后就可以起锅了。

四川辣子鸡的做法 步骤5

完成啦!

四川辣子鸡的做法 步骤6

小贴士

辣椒和花椒的量,可以根据自己平时的口味增减。干辣椒比较香,但不是很辣。



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