四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法

日期:2019-10-09 09:50:45 作者:绵阳新闻网 浏览:67 次

五花肉冷水下锅,放几片姜片,几粒花椒(五花肉选三线五花最佳),煮到8成熟

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法 步骤1

肉捞出切薄片 蒜苗斜刀切段,姜蒜切片

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法 步骤2

锅内热油,倒入五花肉煸炒至微卷,下姜蒜片

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法 步骤3

加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,翻炒均匀,加入切好的蒜苗,少许盐和鸡精即可

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法 步骤4

装盘,配两碗米饭刚好。

四川人最爱吃的蒜苗回锅肉的做法 步骤5

小贴士

1.郫县豆瓣酱已有盐,所以加少许盐足够。

2.蒜苗回锅肉超越其他一切回锅肉的地位,所以选择回锅肉配菜,蒜苗一定是绝配。

3.煸炒五花肉会出很多油,所以少放油,完全不要担心回锅肉的油会少



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