传统四川冻粑的做法

日期:2019-10-09 19:54:36 作者:绵阳新闻网 浏览:116 次

用一个有盖的大碗,放粘米粉加水搅拌均匀,备用

300克糯米淘洗后泡一整天,蒸隔垫纱布,米放上面,戳几个小洞,小火蒸40分钟,趁热倒入米粉糊,搅拌均匀盖好盖子,放置在阳台冻着

第三天用擀面杖锤,和均匀,继续发酵

每天搅拌一次,直到表面有很多小泡泡,大约10天,喜甜的适量加糖,放涂玉米油的小碗里蒸40分钟,小时候的味道,要能买到冻粑叶子就完美了

传统四川冻粑的做法 步骤4

一次吃不完,可以冷却后放保鲜袋冻冷冻室,头天晚上放入保鲜室解冻,早晨蒸着吃,或者切片用猪油煎成两面黄



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