四川蒸甜肉(甜烧白)的做法

日期:2019-10-10 00:34:21 作者:绵阳新闻网 浏览:155 次

五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀;

红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤2

糯米加少许水煮熟(不好把握水量可选择蒸熟)趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤3

蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤4

铺一层糯米饭在蒸碗上

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤5

上锅蒸(普通蒸锅蒸1个半钟;高压锅蒸20分钟)

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤6

柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次,奶奶说这个蒸笼是我们小的时候买的,小孩多蒸包子馒头大家都喜欢吃,揭开蒸笼那一刻仿佛回到了小时候

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤7

起锅,倒扣装盘

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤8

撒一点白糖点缀

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤9

一共蒸了8碗,2碗咸的6碗甜的

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤10

吃饭ing···

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤11

吃饭ing···

四川蒸甜肉(甜烧白)的做法 步骤12

小贴士

1、挑选厚度均匀的五花肉,最好是宽约10cm的一整块肉;
2、五花肉冷冻半小时,肉不会在砧板上晃来晃去,容易切均匀薄片;
3、这是一道大菜,每次做都需要至少一人打下手;



上一篇:上一篇: 黄瓜咸菜的做法
下一篇:下一篇: 四川泡菜(超简单的生水开坛)的做法