四川麻辣干锅的做法

日期:2019-10-10 06:51:02 作者:绵阳新闻网 浏览:94 次

把排骨、鸡中翅解冻
解冻后放入料酒、生抽、淀粉、一点水,腌制1小时左右(时间充裕可延长腌制时间至2小时)

同时泡发木耳、宽粉条

四川麻辣干锅的做法 步骤1

切好食材:
土豆切成【粗条】状,薯条的感觉
黄瓜、胡萝卜切成块状
西兰花切块、藕切片
宽粉、木耳提前用【热水】泡发好

四川麻辣干锅的做法 步骤2

腌制排骨、鸡中翅的同时,准备好香料:
花椒适量
3块八角、4片香叶
姜切片
葱蒜切好
干辣椒剪小块

四川麻辣干锅的做法 步骤3

锅内热油,放入鸡中翅、排骨,煎至两面焦黄,乘出锅。
锅内继续放油,油辣后,扔姜蒜、香叶、八角、干辣椒、花椒,炒香。
炒香后,放入1/4袋火锅底料(注意:火锅底料要牛油固体状的更好),继续炒香。

四川麻辣干锅的做法 步骤4

放入炒过的排骨、鸡中翅,土豆、胡萝卜及所有配菜,不断翻炒至熟。(一定要不断翻炒以免胡锅)

四川麻辣干锅的做法 步骤5

炒好后,起锅前,放入香菜、葱、芝麻,即可出锅~(因为火锅料已经有味道,所以不用再放盐、味精)

开始享用美味吧♪( ´▽`)

四川麻辣干锅的做法 步骤6



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