四川青椒红椒回锅肉的做法

日期:2019-10-10 07:28:54 作者:绵阳新闻网 浏览:66 次

第一步很简单,烧一锅水。

水开后放几颗花椒,放五花肉中火煮30分钟。

煮肉的同时可以准备蔬菜,青椒红椒切好,随意切,条也ok,块也ok。

煮肉的同时准备调料,豆瓣剁细,蒜切片。

肉煮好,捞出,放凉一点,切片。

放油,油辣,放肉,大火翻炒,紧接着放入剁细的豆瓣酱直到肉炒红,炒出颜色后放甜面酱继续翻炒,最后放入切好的青椒和红椒继续翻炒。

根据个人口味可以在翻炒中加味精,花椒粉,盐。

起锅!吃起来!别忘了煮饭哦,下饭吃,味道绝了!

小贴士

回锅肉的主料是猪肉,今日较流行五花肉,必须采用用猪腿肉、后腿肉或二刀肉或者叫坐墩儿肉,以肥瘦各占50%带皮最佳。



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