四川麻辣鸡爪的做法

日期:2019-10-10 13:19:21 作者:绵阳新闻网 浏览:83 次

鸡爪洗净,用剪刀✂️剪去指甲

四川麻辣鸡爪的做法 步骤1

鸡爪放入盆中,加入少许盐和白酒用手抓均匀腌制半小时或者1个小时

四川麻辣鸡爪的做法 步骤2

锅中放入油(油要多),油热后放入腌制好的鸡爪开始炸,切记,切记千万不要炸太久2-3分钟就可以了,炸太久了就咬不动了
  准备一个碗,放入蒜末、姜末,郫县豆瓣酱,白糖,花椒粒或者麻椒粒
    另准备一个小碗放入生抽,倒满

四川麻辣鸡爪的做法 步骤3

锅中烧热加入1勺油,油热后将调料碗里的调料放入锅中,翻炒均匀炒出红油和香味后加入生抽继续翻炒,然后放入炸好的鸡爪

四川麻辣鸡爪的做法 步骤4

继续翻炒,直到鸡爪变色

四川麻辣鸡爪的做法 步骤5

倒入50克干辣椒段继续翻炒

四川麻辣鸡爪的做法 步骤6

闻到辣椒的香味后,放入少许盐,鸡精,葱花翻炒均匀出锅即可

四川麻辣鸡爪的做法 步骤7

小贴士

这道菜是从美拍~山村原味那学来的用这种做法还可以做麻辣鸡翅尖,喜欢吃辣的、麻的可以多放干辣椒段和麻椒,口味自己掌控



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