四川腊肉炒兰豆的做法

日期:2019-10-10 16:46:59 作者:绵阳新闻网 浏览:77 次

1.先把腊肉放入煲内加入水,要浸过腊肉,煲煮约10分钟,捞出切片(薄薄的)。

四川腊肉炒兰豆的做法 步骤1

2.锅烧热,加小小油,放入蒜头爆香,加入腊肉暴炒2~3分钟(腊肉煲过有几成孰了),加入已清洗干净的兰豆一起暴炒2~3分钟。

3.打茨(盐+糖+生粉+生抽+三分一碗清水)搅拌均匀,倒入暴炒的锅里,然后翻伴几下,盖好锅盖。煮滚后掀起锅盖翻伴几下,再盖好上,再次煮滚后,看到兰豆变软熟了,可以上碟了。

小贴士

兰豆要买嫩的,买回来的兰豆先洗干净摘去头尾,再重复清洗一次。



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