四川红烧肉的做法

日期:2019-10-10 17:04:07 作者:绵阳新闻网 浏览:197 次

上好五花肉洗净,切块;加入料酒、盐,码味去腥,腌制30分钟。

四川红烧肉的做法 步骤1

调味品A:干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒,姜片,蒜备好待用。

四川红烧肉的做法 步骤2

调味品B:八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。

四川红烧肉的做法 步骤3

土豆切成小块备用。

四川红烧肉的做法 步骤4

锅内倒入适量油,四成热,调至小火,加入调料品A及一勺豆瓣酱,煸炒出香味;调至大火,加入五花肉,爆油,炒至呈现焦黄色。

四川红烧肉的做法 步骤5

加入半锅开水,盖上锅盖,小火焖半小时;此时,加入调味品B,再加入少许生抽以提味,老抽以上色。

四川红烧肉的做法 步骤6

红烧肉焖至半小时后,水已收干大半,加入土豆及一点盐,焖十分钟,待汤汁收干即成。

四川红烧肉的做法 步骤7

装盘出锅,享用美味。

四川红烧肉的做法 步骤8

小贴士

土豆切成小块备用。



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