自制霉豆腐四川的做法

日期:2019-10-10 17:20:09 作者:绵阳新闻网 浏览:137 次

买一块老豆腐,切成块,放在垫有菜叶的筲箕里或菜篮子里,上面再用菜叶盖上,或者也可以用保鲜膜封起来!放置几天,看个人喜好,有的喜欢长毛的,有的只需要发黄,表面有黄色粘液就可以,我的是第二种!

自制霉豆腐四川的做法 步骤1

这是放了四天左右吧,已经很好了,表面有黄色粘液,闻起来香香的,把辣椒面花椒面盐混合在一起,我放了点鸡精!

自制霉豆腐四川的做法 步骤2

碗里倒上白酒,把豆腐块轻轻夹到白酒里,整块豆腐都要粘上白酒,再把粘上酒的豆腐放到调料碗里,均匀的裹上一层。

自制霉豆腐四川的做法 步骤3

再放入准备好的容器里,我这是有盖子的大盆!也可以放入玻璃瓶子里或坛子里!

自制霉豆腐四川的做法 步骤4

一层又一层!

自制霉豆腐四川的做法 步骤5

这样都放里面就可以啦!是不是很漂亮呢!

自制霉豆腐四川的做法 步骤6

完工!盖上盖子放几天就可以吃啦!麻麻辣辣的,好喜欢!

自制霉豆腐四川的做法 步骤7



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