四川凉糕的做法手把手教你的做法

日期:2019-10-10 19:51:40 作者:绵阳新闻网 浏览:52 次

1. 先将500克米用水浸泡二到三个小时,以用手指可以掐烂这个米就可以。这里提醒一定要用凉糕专用大米一般米是做不了的。

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用布捞掉石灰水上的一层白色的膜层,取清水倒入另一个容器,把清水取完,沉淀不好。

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把取来的石灰清水倒入锅中烧开。

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把米浆倒入锅中,一连微火加热,一边用勺子搅拌。到快开时,你可以看到米浆慢慢的凝固。感觉有很大阻力时可停火。

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出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦然后吃的时候加入红糖。

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模具好脱,不会粘不会生锈。可以反复使用。大小和一碗凉糕的大小一样。

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