寻 味 炸枣、发糕、五香、封肉…… 厦门千年古村的年味特别地道(2)

日期:2019-05-17 04:32:22 作者:绵阳新闻网 浏览:144 次

  古驿道热闹不减  同安小吃齐聚

  除了炸枣,同安“三宝”还有封肉。阵阵肉香从碧岳铺前里73号飘出,68岁的黄芽兴夫妇正在制作自家的拿手菜——同安封肉。香菇、板栗、虾米,一一被塞进方块状的三层肉内,再浇上秘制的卤汁。随后,放进冰箱,“过年亲友来了,拿出蒸,就是最地道的招待。”

  春节,在闽南,亦有吃发糕的习俗,有年年发财之意。73岁的叶国平是远近闻名的糕点师傅。他做的发糕,又蓬松,又好吃。“唯一的诀窍就是真材实料。”他说,这样有诚意的发糕,定能讨个好兆头。

  其实,从铺前至东岳,长约1公里,是漳州府到泉州府古官道。宋代就存在,且很热闹。“古时,官道人来人往,两旁商铺林立,热闹。卖本地最有特色的食物,自然是首选之一。”颜立水说,如今,这一带小吃众多,与此不无关系。

  碧岳社区铺前村是远近闻名的古村落。名字由来,颜立水说,就与古官道有关。官道,也是驿道,是古代用于传递文书、运输物资、人员往来的通路。古时,驿道上有县埔,当时,同安的县埔就在今南门桥附近,铺前村就在同安县埔前。

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  铺前村

  铺前村位于同安区城中内,东与五显镇交界,西邻凤山路;有着1400多年历史,文化遗迹众多,仅古官道两侧分布了近20处省级、市级文物保护单位。特别是,以文笔塔为核心,周边是厦门地区文物古迹遗存密度最高且无断代的历史文化区,蕴藏隋末始建的天兴寺、唐代建的东岳庙、宋代修建的郡马府、元代叶郡马夫妇合葬墓、明代凤山钟秀坊等,是一个展示“古同安今厦门”文化底蕴的窗口。由于地理位置关系,辖内有大量地道的同安小吃,如古早味满煎糕、古早味拌面扁食、水煎包、海蛎饼等,吸引了无数岛内外食客,堪称吃货们的天堂。上月,铺前村被列入第一批福建省“千年古镇(古村落)”候选名单。

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