王本君:昔日街边小贩今日“川菜大王”(图)

日期:2019-06-14 00:42:29 作者:绵阳新闻网 浏览:100 次

新快报记者 程欣 吴玉婷 通讯员 余鹏 文/图
人物简介王本君,四川泸州人,1992年来到东莞厚街打拼,当过保安员、服务生,摆过地摊……从卖担担面起家到创办属于自己的“客满堂”餐饮连锁店,如今的他已经成为身价千万的“川菜大王”。
过去
失意不失志
落魄时夜宿街头
“成大事者,未必有旷世之才,却必有坚韧不拔之志”,用这话先来概括王本君十分合适。1992年,王本君高中毕业未能考上大学,遭遇了人生的首次失败。因家境贫寒,他放弃了复读的机会。当年12月16日,他告别老家四川泸州,南下厚街“淘金”。
王本君告诉记者,他来东莞的第一份工作是在一家酒店做保安。三个月之后,他遭遇了人生的第二个“滑铁卢”,因某种原因被迫离开酒店。看到与他一起来厚街谋生的老乡一直找不到工作,王本君把仅有的200元分给大家,很快钱便用完了。于是,王本君的生活变得异乎寻常的艰辛。无奈之际,他不得不过着风餐露宿的生活。那段时间,他经常在厚街珊美小公园的水泥凳或者学校的乒乓球台上过夜。
天无绝人之路。艰难的1个月后,王本君从几百个求职者中脱颖而出,被嘉年华酒店招为服务生。他特别珍惜这份工作,干得十分出色。3个月后,他又从几十个服务生中被选为领班,之后在嘉年华酒店的各个部门轮岗,一直做到1995年。这期间,他逐渐熟习了酒店经营的方方面面,为以后的创业打下了基础。
1995年,王本君出人意料地辞职了。原来,在老家拜川菜师傅学厨艺的弟弟学成之后来到了厚街。兄弟俩合伙创业,借钱在嘉年华酒店旁边摆起了地摊,经营弟弟最拿手的川式面点、卤味小吃。起先,他们的全部家当只有两把雨伞、两张桌子、八张凳子、一辆手推车、一罐煤气和一个煤气灶。地摊刚开张时,一天只能赚几十元,后来日收入可至数百元,甚至逾千元。1995年底,兄弟俩拥有了万余元存款。
成长
自营川菜馆
赚第一桶金
然而,地摊生意虽好,但规模小,王本君渴望拥有一间自己的餐饮店,开一间属于自己的川菜馆。
1996年10月,王本君兄弟雇人打理地摊生意,哥俩在厚街租了一间不足10平方米的临街铺面,正式开起了他们的第一家川菜馆,名为“兴隆店”。据他回忆说,在他们的精心打理下,馆子每月最高可赚两万元的利润。
数月以后,王本君又在东莞桥头镇临街租了一间24平方米的门面,开了间名为“香甜麻辣”的川菜馆。在随后不到两年的时间里,他先后开了龙泉、金州两家分店。这些小店规模不大,启动资金均不超过10万元。
王本君回忆道,当时自己认为创业贵在神速,机会稍纵即逝,即使资金不足,看准了就要大胆实践。事实证明他的想法是对的,几个分店在建成几个月后均赢利。在淘到第一桶金后的王本君则有了更大的追求——要将自己的餐馆打造成堪与东莞星级酒店相媲美的大品牌。这是一次很大的风险投资,有可能赔上兄弟俩辛苦挣来的所有积蓄。经过详细的市场调查、认真分析,最后俩人开始大胆地干起来。
现在
八家直营店
家家客满堂
1998年8月,王本君租下了厚街镇康乐南路70号大楼的一二层,进行仿古装修,并取了一个喜庆祥和的名字“客满堂”,在一套独创的“川人、川味、川师傅、川流服务”的理念引导下经营餐馆,在厚街成了一道独特的巴蜀风景。
2000年11月,王本君果断租下了大楼的第三层,将店面扩充到1400平方米。2002年,“客满堂”成功注册。他真正拥有了一个属于自己的品牌。2004年4月28日,总面积约3000平方米、有形象店之称的“客满堂”川菜馆在南城顺利开业。2005年,“客满堂”在香港成功注册。2009年,厚街首家野生菌火锅和水煮鱼馆面市。如今,“客满堂”已经拥有8家直营店,成为东莞最具影响力的川菜企业。
王本君透露,未来十年内,他的“客满堂”将以厚街为中心,在东莞开拓10家“客满堂”新店,同时,还打算辐射珠三角,特别是前往深圳、广州、香港、澳门等城市进一步开疆拓土,发展壮大。



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